芒果班戟
- 其它工艺
- 甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
芒果班戟，经典的港式甜品。它有着奶香十足的表皮，还有芒果的香甜、奶油的软滑、经过冷藏后的口感十分诱人。夏天快到了，妈妈们赶紧为宝贝们学着做一些吧！
芒果班戟营养建议
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含糖量 9.38克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
芒果班戟的食材2人份
- 芒果200克
- 淡奶油200克
- 牛奶250克
- 鸡蛋3个
- 黄油10克
- 白糖40克
- 低粉50克
- 玉米淀粉30克
芒果班戟的做法
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牛奶倒入盆里，再筛入所有粉类，加糖，拌匀
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鸡蛋打散
3
黄油微波炉叮30秒，融化
4
把牛奶面糊倒入蛋液，搅匀，过筛
5
取2汤匙面糊放入黄油中搅拌至完全融合
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把碗里的黄油面糊倒回面糊中，搅匀。如果面糊出现气泡，可以静置冷藏30分钟
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不粘烤盘加热，倒入面糊，小火慢慢煎。您用不粘锅也可以
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煎至面皮起泡，边缘干燥
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用竹签轻轻挑起，就可以轻松揭下来了
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一定要小火慢慢煎。右面的那个是煎的火大了，上色太深，不好看，做反面教材哈！班戟皮全部做好后放入冰箱冷藏30分钟
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200克淡奶油加20克白糖，打发
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芒果切大块
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冷藏后的班戟皮光滑的一面朝下，放淡奶油
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放芒果
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芒果上再放一些淡奶油
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先折底边
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再折两边
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再把上边的班戟皮盖好。依次做好所有的班戟，放入冰箱冷藏1小时
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冷藏后的班戟，切开享用吧
成品图
芒果班戟的烹饪技巧
煎好的班戟皮一定要冷藏，首先这个时候的饼皮还很烫，也会有油，冷藏是为了让饼皮吸油并且冷却。其次热的饼皮会融化奶油，没办法操作