鲜肉月饼
- 烤
- 家常味
- <30分钟
- 初中水平
现在的中秋，忙碌的人更是缺失了一种仪式感，全家团圆的月饼，我想自己亲手做，这不是月饼，这是一份对生活的热爱，更以一种对家人最好的礼物。
鲜肉月饼营养建议
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含糖量 22.82克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
鲜肉月饼的食材2人份
- 面粉1000克
- 猪油350克
- 猪肉馅500克
- 麦芽糖100克
- 温水300克
- 耗油30克
- 酱油30克
- 盐7克
- 鸡精10克
- 糖10克
- 胡椒粉适量
- 葱姜末适量
鲜肉月饼的做法
1
把猪肉馅、葱姜末、耗油、盐鸡精 胡椒粉等所有 调料倒入碗中，用筷子不断的搅拌，直到肉馅出现粘性，放入冰箱备用
2
将500克面粉、50克猪油、100克麦芽糖拌和，加入300克温水揉成水油面
3
500克面粉、300克猪油 揉成光滑的油面皮，2个油皮包上保鲜膜，静置30分钟
4
将油酥面包入水油面中，封口朝上按平。在案板上撒上干面粉，将面团擀成3厘米厚的酥皮，酥皮3折再擀成大的酥皮，重复3次
5
酥皮卷成一长条，分成一个20克左右的剂子
6
将剂子按扁，包入适量肉馅，封口做成月饼，用八角印上红花
7
放在德宝尚家煎盘中，入烤箱， 200度烤20分钟左右即可
成品图
