乡村吐司
- 烤
- 奶香味
- <30分钟
- 初中水平
来自金大旺的方子，一款低热量又有嚼劲的面包。
乡村吐司营养建议
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含糖量 31.99克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
乡村吐司的食材2人份
- 高筋面粉150克
- 奶粉6克
- 酵母(干)1.5克
- 精盐3克
- 糖9克
- 水100克
- 黄油4克
乡村吐司的做法
1
将主料混合揉至扩展阶段，加入黄油
2
揉至可以拉出薄膜
3
盖上发酵至两倍大
4
发酵完成，用手按压不回缩不下陷就是发酵完成
5
面团排气分割成五小份
6
将面团擀开呈牛舌状，卷起来
7
再一次擀开，卷起来
8
依次做好放入模具里，我用的是三能的磅蛋糕模
9
烤箱放入一碗热水，启动冬季发酵模式40分钟
10
烤箱180度上下火烤制25分钟。上色后记得加盖锡纸
成品图
乡村吐司的烹饪技巧
烘烤时间按个人烤箱温度而定
揉面水分记得预留10克