低脂全麦饼干
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 新手尝试
早上搭配一杯牛奶，一份蔬菜，几片全麦饼干。非常适合上班一族。建议亲们选购石磨含麦麸的全麦粉，最大限度保留了小麦原本的营养。零脂肪超低热量，真正的全麦粉有助于减肥哦。
低脂全麦饼干营养建议
-
含糖量 32.41克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
低脂全麦饼干的食材2人份
- 全麦粉200克
- 土鸡蛋1个
- 奶粉10克
- 玉米油35克
- 糖粉50克
- 黄油15克
- 泡打粉1.3克
- 小苏打1.3克
- 细盐0.5克
低脂全麦饼干的做法
1
无盐黄油隔水融化。鸡蛋挑选小个的土鸡蛋，普通鸡蛋亦可以，需要全蛋液30克左右。全脂奶粉
2
加入鸡蛋，糖粉和盐，搅拌融化
3
加入玉米油和融化的黄油。搅拌至乳化的状态
4
全麦粉混合小苏打、泡打粉和奶粉
5
全麦粉混合过筛，过筛不了的麦麸也倒进去。这个过程是让面粉进入更多的空气。做出来的饼干蓬松无气泡
6
用手抓成团。不宜揉太久。能和成团就好
7
面团放到案板上，铺上保鲜膜
8
用擀面棍擀平，造型，也可以使用模具压出形状。用叉子戳几个洞，利用刮板小心的移动到烤盘
9
28乘28厘米的金盘，正好放了两盘
10
170度上下火预热烤箱，中层烤12分钟，表面微微上色即可
11
放凉后密封保存。全麦饼干有多种用途，不用再去外面买消化饼干做慕斯蛋糕饼干底了。比较容易消化，富含膳食纤维。比一般的饼干热量要低的很多
成品图
低脂全麦饼干的烹饪技巧
方子添加了少量的黄油，为了提高饼干的香气，但是也可以完全用植物油代替。口感上没有区别。减肥的mm，可以做咸味的。盐增加到2克，不加糖。咸味酌情参考