奶油泡芙
- 烤
- 奶香味
- <60分钟
- 初中水平
喜欢刚出烤箱的泡芙那脆脆的口感和浓浓的奶香味，所以非常有兴趣尝试各种不同的配方，想寻找出口感最好的配方，今天试的是君之的用植物油的配方。这个配方将黄油改成了植物油，口感也还不错，但我更喜欢黄油的奶香味，这个配方对于那些害怕长胖的美女们再适合不过了，大家不妨试试。
奶油泡芙营养建议
-
含糖量 49.63克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
奶油泡芙的食材2人份
- 低筋面粉100克
- 淡奶油100克
- 细砂糖25克
- 水160克
- 鸡蛋3个
- 食盐2克
- 植物油70克
奶油泡芙的做法
1
160克水、10克细砂糖、2克食盐、70克植物油称好放在不锈钢奶锅中备用
2
100克低筋面粉过筛备用
3
将奶锅里的植物油、水、白砂糖、食盐煮开
4
关火后迅速将过筛后的面粉倒进奶锅中
5
搅拌均匀至无干粉
6
鸡蛋备好
7
打散备用
8
待面糊冷到不烫手的时候分三次加入鸡蛋液
9
搅拌至筷子挑起面糊呈倒三角状态即可
10
将保鲜袋套在碗上，面糊装进保鲜袋中，将保鲜袋剪开一个角
11
挤在不沾烤盘中
12
手沾少许清水，将尖尖抹平
13
烤箱预热210度，上下火，中层烤15分钟左右
14
待泡芙膨起来后将温度调至180度继续烤25分钟左右
15
烤好的泡芙
16
100克淡奶油加15克细砂糖
17
用打蛋器打发至蓬松
18
将打发的淡奶油用勺子装进去或者装在裱花袋中挤进泡芙里即可
成品图
奶油泡芙的烹饪技巧
泡芙灌满奶油后最好马上吃，外焦里嫩口感非常好。这是只有自己做才能享受到的美食，外面卖的和自己做的没法比，不是说做得不好，只是你买的时候已经已经不是最新鲜的了