干煎燕鱼
- 煎
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
夏天到了，闷热的天气导致厌食，周末清理冰箱发现一袋冷冻燕鱼，冷冻时间过久肉质没有新鲜的口感，于是决定把它用盐腌制起开，做一道干煎燕鱼，配上一碗过水米饭，不错的开胃菜。
干煎燕鱼营养建议
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含糖量 6.44克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
干煎燕鱼的食材2人份
- 鲅鱼6条
- 精盐2匙
- 味精半匙
- 料酒1匙
干煎燕鱼的做法
1
把鱼收拾干净，切段，腌制起来，需把盐，味精，料酒均匀涂抹在每块鱼段上，已保证均匀入味，封上保鲜膜放在冰箱待用
2
入锅前，把鱼放到厨房用纸上吸湿水分，以免下锅油溅出来，把鱼段依次放入锅中，中火煎制金黄硬实即可
成品图
干煎燕鱼的烹饪技巧
料酒去鱼腥味，个人口味，可放可不放
炸鱼时注意火候别太大，勤翻鱼段，以免煎糊。这道干炸燕鱼还是比较简单，口偏咸一点，夏天易放，也是不错的下饭菜