虫草花云吞面
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
其实家里经常会备有自己包好的速冻水饺啊，云吞啊在冰箱的，事关最近一段时间实在是天太热，人也犯懒，一直不愿意动手做，这不，好久没吃，就心心念念的，LG也说，要换换口味，不能老吃一样，要不做点云吞吃吧，家里的虫草花也需要快速消灭掉，一不做，二不休，直接包进云吞里，亲别觉得怪，这个味道真的可以有，鲜嫩的肉末中，有一根根脆脆的虫草花，既食补还药补，一举两得哦。
虫草花云吞面营养建议
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含糖量 15.05克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
虫草花云吞面的食材2人份
- 猪肉馅350克
- 鱼肉150克
- 虫草花25克
- 姜粉10克
- 馄饨皮350克
- 面条(虾蓉面)150克
- 油菜100克
- 韭黄10克
- 家乐牌浓汤宝32克
- 生抽1茶匙
- 蚝油1.5茶匙
- 胡椒粉少许
- 糖1茶匙
虫草花云吞面的做法
1
猪肉末与鱼肉末事先剁成茸，再搅拌上劲，虫草花用的是干口，把它用清水浸泡发透，姜切碎
2
猪肉末，鱼肉末，姜末入碗，加入一块浓汤宝，适量生抽，蚝油，胡椒粉，糖
3
这里要注意的是，浓汤宝是块状的，如果没有经过事先的融化，那么最好的办法，就是直接上手把馅料抓匀，让浓汤宝与肉馅迅速融为一体
4
彻底拌匀
5
再加入虫草花拌匀，肉馅这就算是做好了
6
取一张云吞皮，放入适量肉馅
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我就是随手一捏，如果亲要想好看，可以包自己喜欢和擅长的花样，只要不露馅就可以了
8
汤锅中盛入适量清水，加入一块浓汤宝
9
先把小油菜焯烫至熟备用
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接着下面条与云吞煮熟
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取一个汤碗，放少许韭黄，蚝油，再浇上一勺热汤，把煮好的面条与云吞，盛入碗中，加上小油菜，就可以享用了
成品图
虫草花云吞面的烹饪技巧
浓汤宝已有咸味，所以本食谱并没有加入盐，只是放了少许的生抽与蚝油提味
包制云吞时，注意收口处不要捏的太厚，否则不易煮熟，同时口感也不好
韭黄代替常用的葱花和香菜，那香气可非同一般哦，亲一定要试试就知道它的好了