黑芝麻蛋黄饼干
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 初中水平
这个方子虽然是做蛋糕的，但是因为有大量的面粉，拌匀以后烤出来反而成了饼干的口感，咬起来很结实，因为面糊拌好后特别干，加了少许的盐，所以做成了咸甜口味，老吃甜的也容易腻，先甜后咸，在舌尖上产生了奇妙的感觉，你也试试吧。
黑芝麻蛋黄饼干营养建议
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含糖量 30.31克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
黑芝麻蛋黄饼干的食材2人份
- 鸡蛋1个
- 鸡蛋黄2个
- 蜂蜜20克
- 低筋面粉90克
- 糖20克
- 精盐2克
- 黑芝麻3克
- 泡打粉2克
黑芝麻蛋黄饼干的做法
1
鸡蛋、蛋黄放入盆中，加入糖、盐
2
加入蜂蜜
3
用电动打蛋器高速打发
4
将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，蛋糊表面可以画出清晰的纹路
5
加入黑芝麻拌匀
6
筛入低粉拌匀。
7
装入裱花袋中，挤出面糊，烤箱预热170℃，上下火、中层，烤15分钟即可出炉。
成品图
黑芝麻蛋黄饼干的烹饪技巧
拌匀的面糊呈现顺滑、膨松的状态
如果鸡蛋实在是不好打发，可以打蛋盆下面加一个盛放着温水的容器