芝麻薄脆饼干
- 烘焙
- 甜味
- <10分钟
- 中级掌勺
市面上的零食多种多样，但是看看配料表大把的添加剂也是让做妈妈的揪心，自己家宝宝吃的东西，只有自己做才是最放心的，这个薄脆饼干好看又好吃，而且添加了黑白芝麻又能补钙，芝麻颗粒小又不用担心宝宝会卡到，是给宝宝的放心小零食。
芝麻薄脆饼干营养建议
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含糖量 22.54克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
芝麻薄脆饼干的食材2人份
- 低筋面粉40克
- 玉米油40克
- 鸡蛋2个
- 糖粉40克
- 黑芝麻适量
- 白芝麻适量
芝麻薄脆饼干的做法
1
将鸡蛋的蛋清蛋黄分离，加入40克玉米油和20克糖粉搅拌均匀
2
筛入40克低筋粉搅拌成均匀的蛋黄糊
3
蛋白要放入无水无油的打蛋盆中，加入20克糖粉打发至湿性发泡即可
4
将打发的蛋清加入蛋黄糊中，按照一个方向搅拌均匀
5
将面糊倒入裱花袋中，裱花袋剪小口，在不沾烤盘中挤成大小均匀的圆形
6
在上面撒上黑白芝麻 放入烤箱中层
7
180度烤8分钟，烤的时候不要走开，注意观察，上色就可以停了，停了之后就赶紧取出来否则容易烤糊
成品图
芝麻薄脆饼干的烹饪技巧
烤盘下面最好垫油纸，没有油纸的话不沾烤盘上最好抹上一层油，因为薄脆饼干很脆，这样更容易脱模
烤的时候一定注意观察，周围上色即可取出
烤好后的饼干放密封罐密封保存，否则就不脆不好吃了