酱黄瓜
- 腌
- 麻辣味
- <15分钟
- 新手尝试
非常简单的一款酱菜，黄瓜切上花刀，便于入味，很短的时间就可以食用。
酱黄瓜营养建议
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含糖量 2.1克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
酱黄瓜的食材2人份
- 黄瓜4根
- 盐4克
- 植物油适量
- 干红椒半个
- 花椒一小勺
- 酱油适量
- 米醋少许
- 蒜1瓣
- 姜2片
酱黄瓜的做法
1
黄瓜洗净，切成一片一片，但不切断，4公分左右切一段
2
放入一勺盐，颠匀了腌渍入味
3
炒锅放适量的植物油，放入干红椒、花椒，烧至干红椒变色，放入酱油、白糖，少许的米醋
4
烧开至糖融化后，关火放凉
5
黄瓜腌渍出的水分倒掉，装入瓶中，放入切片的蒜、姜
6
把放凉的酱油倒入瓶中，盖盖放至2-3小时就可以食用
成品图
酱黄瓜的烹饪技巧
腌渍的黄瓜控掉水分即可，不用沥干或攥干水分，在酱油里会继续出水，喜欢吃辣的就多放点辣椒