奶酪号角面包
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 新手尝试
奶酪号角面包是一种造型比较有趣的面包，中空的造型方便往里面填充自己喜欢的馅料，我这次用的是奶酪馅，你也可以根据自己的喜好填充奶油，卡仕达酱或者豆沙馅。 做号角面包，首先需要专用的圆锥形模具，然而并不是所有入坑者家里恰恰有这样的模具，虽然买一个也不是不可以，但是作为一个精明的入坑者，能省则省吧，省下来的钱买性价比更高的模具也不是坏事。所以，这次我决定自制号角面包模具，在方子里面会有说到模具的做法。
奶酪号角面包营养建议
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含糖量 23.73克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
奶酪号角面包的食材2人份
- 中筋面粉150克
- 酵母(干)2克
- 水80克
- 白糖30克
- 植物油10克
- 精盐1克
- 全蛋液适量
- 燕麦片适量
- 奶油奶酪200克
- 砂糖10克
奶酪号角面包的做法
1
制作号角面包的模具，取一张长方形锡纸
2
将锡纸如图从左下角卷起，稍微捏紧一点，这样会比较坚固
3
卷好后的样子，成一个细长的圆锥形
4
开始做面包。将主料（除了全蛋液和燕麦）全部投入面包机，揉面10分钟左右，手揉的话揉到面团光滑即可
5
然后进行发酵，面团发酵到两倍大，用手戳进去不塌陷也不回弹即可取出
6
面团平均分成6等份，每一份揉成圆形，然后再揉成大约30cm长的长条形
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自制模具上面抹一点植物油，将细长的面团绕着模具走，收口朝下放在烤盘上，如果模具比面包长，可以剪掉多出来的部分
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面团第2次发酵到2倍大，在上面涂上全蛋液，撒适量的燕麦片
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烤箱上下火175℃预热10分钟左右，将面包放进烤箱中层，烤15分钟左右直到表面上色即可
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制作填充馅料，我将奶油奶酪隔水软化，加入砂糖，搅拌顺滑即可
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装进裱花袋
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将面包中间的模具取出，如果是先涂了油的比较容易取出
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将馅料挤进面包中间部分，即可食用
成品图
奶酪号角面包的烹饪技巧
自制模具需要涂抹一点植物油防粘，不然取出来会有点难
面包稍微凉了以后再挤馅，不然奶油奶酪会融化流出