炝拌茄子
- 拌
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
这个季节茄子当道，我本不喜茄子，但是茄子皮中所含有的花青素还是很让我惦记，就简单的做了个炝拌的茄子，虽然简简单单也可以超级美味。。
炝拌茄子营养建议
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含糖量 4.97克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
炝拌茄子的食材2人份
- 茄子一个
- 蒜3--5瓣
- 干红辣椒2个
- 白糖5克
- 醋半勺
- 盐5克
- 生抽半勺
炝拌茄子的做法
1
茄子洗净
2
把茄子切成约2公分的方条
3
放入笼屉中蒸15分钟
4
把大蒜切末,红辣椒切丝，把生抽.醋.白糖.盐放在碗中调匀备用
5
蒸好的茄子备用
6
把调好的料汁浇到蒸好的茄子上
7
锅里放油，小火下入蒜末.红辣椒丝煸香
8
浇在茄子上,炝拌茄子就做好了
成品图
炝拌茄子的烹饪技巧
茄子一定要蒸熟,以免口感不好
煸蒜末时一定要小火,避免煸糊