黑米山药粥
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 中级掌勺
清香油亮的黑米粥胜似琼浆玉液，洁白软糯的山药完全被黝黑的颜色泡染了，溶液在一起，相辅相成，相得益彰，一碗绵软浓稠的山药黑米周哦闪亮登场。
黑米山药粥营养建议
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含糖量 10.43克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
黑米山药粥的食材2人份
- 黑米50克
- 山药100克
- 白糖一勺
黑米山药粥的做法
1
将黑米洗净，加入足量的水浸泡2小时，浸泡后的黑米粥口感更为细腻，但浸泡的时间并不是越长越好，尤其夏天室温较高，浸泡过久可能会带来细菌过度繁殖的问题，夏季浸泡可放入冰箱冷藏，不建议直接使用浸泡黑米的水来煮粥，泡过的水容易滋生细菌，产生异味，导致腹泻、呕吐等
2
浸泡好的黑米再次淘洗干净，放入电饭锅里，加入足量的水，大火烧开后转小火再煮15分钟
3
山药去皮，用清水洗净，切成小块备用
4
将山药放进锅里，继续煮至黑米和山药软烂，加入白糖搅拌均匀即可
成品图
黑米山药粥的烹饪技巧
黑米用水浸泡的时候可能会掉色，这是因为表壳有水溶性的和色素，属于正常现象，无需担心
黑米含有花青素，有助于减少动脉硬化的作用，与滋补益肾的山药同食，可起到双倍补肾健脾 的食疗效果，糖尿病人用来做膳食调理可以有效控制血糖