黑椒牛肉快手炒面
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
有人总是抱怨早餐没时间，要么饿着肚子上课上班，要么在路上匆匆忙忙买个什么边走边吃。偶尔将就一下还成，长期下去不但对身体造成伤害，还影响学习质量和工作效率。都说越饿越精神，但是早餐不吃好，一天都会萎靡不振。“民以食为天”不是随便说说的。 早餐我从来不着急，因为我会在头天晚上花几分钟，把冰箱打开看看，把柜橱打开瞧瞧，看看哪些食材可以很快变成一家三口的美味早餐。
黑椒牛肉快手炒面营养建议
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含糖量 8.26克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
黑椒牛肉快手炒面的食材2人份
- 挂面1把
- 牛排1块
- 洋葱半个
- 橄榄油适量
- 盐少许
- 酱油适量
- 黑胡椒粉少许
- 水适量
- 小葱少许
黑椒牛肉快手炒面的做法
牛排放室温下自然化冻
黄洋葱和小葱准备好；黄洋葱的口感脆嫩，汁水多，比紫皮洋葱更好些
洋葱切细丝，小葱切末
双灶眼同时工作，一锅烧水准备煮面，一锅加热准备煎牛排、炒洋葱
平底煎锅大火加热1分钟，转中火，锅中倒适量橄榄油，将牛排放入锅中，两面分别煎1分半锅
将牛排的四周也煎定型，可锁住汁水；小朋友要吃全熟的牛排，所以两面再稍微煎20秒左右，有金黄色可出锅
牛排先不要急着切条切块，研磨一点黑胡椒粉在上面再静置1-3分钟，能将汤汁完全锁在其中，吃起来才香嫩、汁水饱满
锅中留底油，将洋葱丝倒入锅中翻炒几下，加适量盐、酱油翻炒变软，关火
锅里的烧开了，将适量挂面倒入锅中
挂面的吸水性一般都很强，一小撮就能煮一大碗，所以一定要酌量放，以免煮多浪费；另外煮挂面不要滚开的水，水面有些气泡似开非开时，将挂面放入锅中，这样煮出来的面条熟得快
面条不要过水，直接捞入旁边的洋葱炒锅里
经过几分钟的静置，洋葱的一部分汁水被腌出来了，与酱油汁混合在一起非常香；炒锅开火，将面条与洋葱充分混合均匀，使每一根面条都裹上了酱汁；关火，装盘
牛排切条摆放在炒面旁边，一份有滋有味黑椒牛肉洋葱炒面就闪亮登场了
面条柔软滋润，牛排鲜嫩多汁，洋葱爽脆开胃，大人小孩都爱吃
黑椒牛肉快手炒面的烹饪技巧
各个品牌的挂面粗细不一样，煮的时间可参照包装的建议时间；想要面条熟得快不生芯，在水似开非开时下入面条比较好；如果在沸水状态下放入面条，面条的表面迅速被糊化，外面熟了，而内部还生；在似开非开时放入面条，面条由外向内被慢慢软化，吸水速度基本上一致的，因而熟得快
洋葱和牛排可换做其它喜欢的食材，这样就能演变出多种不同的炒面，百吃不厌