炝拌杏鲍菇
- 拌
- 香辣味
- <10分钟
- 中级掌勺
杏鲍菇营养价值非常高，有一般菌类的各种营养成分，比起普通的平菇等，杏鲍菇又有降血脂、抗癌之类的功效。它富含蛋白质和人体必需的八种氨基酸成分，常食能有效提高人体免疫力。物美价廉又好吃。而且热量还非常低，今天就是做了炝拌杏鲍菇，清香爽口，特别好吃。
炝拌杏鲍菇营养建议
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含糖量 5.81克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
炝拌杏鲍菇的食材2人份
- 杏鲍菇一大根
- 尖椒一个
- 小米辣2个
- 蒜5瓣
- 调料适量
炝拌杏鲍菇的做法
1
准备好杏鲍菇一根，尖椒一个、小米辣两根。
2
将杏鲍菇切成半厘米的厚片。
3
尖椒切丝、小米辣切小段、蒜切碎。
4
烧水将杏鲍菇焯水。水开放入杏鲍菇开水煮3、4分钟。
5
焯好水取出锅冷水，将杏鲍菇撕成条控干水分。
6
将尖椒丝、小米辣、蒜末倒入杏鲍菇中并加入调料（生抽、耗油、鸡精、醋、白糖、盐、橄榄油）翻拌均匀即可。
7
味道鲜美，清爽可口、开胃下饭的炝拌杏鲍菇完成了。它吃起来顺滑爽口，清淡营养。
成品图
炝拌杏鲍菇的烹饪技巧
杏鲍菇焯水时不要时间长，3、4分钟就可以，一定要用手撕成条不要刀切。可以用辣椒油来代替小米辣，不放橄榄油放点熟油或香油都可以。喜欢酸甜口的就多放些糖和醋