油炝莴笋丝
- 拌
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
莴笋中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。莴笋的浆液十分丰富，味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌量，刺激消化道各器官蠕动，有助于增进食欲。莴笋中含钾丰富而钠含量低，适于高血压、心脏病等患者食用，有助于降低血压。
油炝莴笋丝营养建议
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含糖量 2.17克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
油炝莴笋丝的食材2人份
- 莴笋2根
- 胡萝卜小半根
- 盐少许
- 香油少许
- 生抽少许
- 辣椒油少许
- 鸡精少许
- 白醋少许
油炝莴笋丝的做法
1
将材料去皮
2
用工具擦丝
3
加入适量的盐（我用了3茶勺左右）
4
用手抓匀（大约2分钟左右就出水了）
5
然后用纯净水冲洗干净
6
沥干放入盆中，将其他调料放入，最后浇上一大勺的热油炝拌，冰箱冷藏半小时食用味道更佳
成品图
油炝莴笋丝的烹饪技巧
小叮咛
莴笋可以直接食用，放心，前提用盐杀水使其稍微软化口感更好些
因为第一步用盐杀过了，所以后面可以不要放盐，加点生抽提鲜
喜欢重口味的可以适当放点红辣椒油，个人觉得更好吃