炝炒春芽儿菜
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
春天的韭菜最鲜香，豆芽菜也是最水嫩的，小时候妈妈管这些春天最时令的蔬菜叫春芽儿菜，意思就是春天心吐芽儿的嫩蔬菜。今年立春后不久就是春节，在喜庆的节日里不仅有鸡鸭鱼肉，也要有比较清淡味美的春芽儿菜来应景。
炝炒春芽儿菜营养建议
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含糖量 3.71克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
炝炒春芽儿菜的食材2人份
- 绿豆芽250克
- 猪肉(瘦)150克
- 韭菜200克
- 姜少许
- 盐少许
- 糖少许
- 酱油适量
- 料酒适量
- 色拉油适量
炝炒春芽儿菜的做法
1
挑选嫩豆芽，择好洗净沥干水分，豆芽含水量大，一定尽可能沥干
2
韭菜洗净切段，也沥干水分
3
准备好瘦肉丝，放少许料酒和盐腌制一会
4
热锅后放入少许色拉油，加入姜末爆香，然后放入瘦肉丝煸炒
5
放入豆芽菜翻炒，此菜要大火快炒，做出来才香嫩
6
加入韭菜后，放入酱油，少许盐和糖，继续翻炒
7
春芽菜很快就炒好了，绝对的清口美味，也可以放入摊好的鸡蛋，不用肉丝，味道同样不错
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成品图
