黄桃香酥面包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
第一次做这款面包，很受家人欢迎，儿子说，这个面包即有料又不腻，一切都是恰到好处。家人喜欢就是我最大的快乐，很期待双休的到来，可以为家人们再做一回黄桃香酥面包。。
黄桃香酥面包营养建议
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含糖量 28.35克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
黄桃香酥面包的食材2人份
- 水120克
- 奶粉10克
- 全蛋液40克
- 精盐2克
- 细砂糖40克
- 高筋面粉250克
- 酵母(干)3克
- 黄油20克
- 牛奶-卡仕达酱90克
- 糖-卡仕达酱20克
- 低粉-卡仕达酱8克
- 蛋黄-卡仕达酱1个
- 黄油-卡仕达酱5克
- 低粉-香酥粒20克
- 糖粉-香酥粒15克
- 杏仁粉-香酥粒20克
- 黄油-香酥粒20克
- 黄桃适量
黄桃香酥面包的做法
1
将面团材料全部放入东菱1352面包机桶内，设置和面10分钟，结束后让面团静置5分钟后，再设置和面15分钟。
2
和面结束，可以拉出满意的手套膜。
3
将面团收圆，开启面包机发酵程序进行一发，我设置了35分钟。
4
一发的时候我们来制作香酥粒和卡仕达酱 先制作香酥料： 准备香酥料材料，黄油切小丁。
5
全部材料混合抓匀即可，冰箱冷藏。
6
然后来制作卡仕达酱： 一半糖（10克）加入一半牛奶（45克）中。
7
加热至开始沸腾，离火。
8
另一半的糖（10克）加入蛋黄内，搅打至糖融化颜色发白。
9
加入低粉，拌匀
10
加入另一半牛奶（45克），拌匀。
11
过筛倒入之前的牛奶中。
12
再开小火煮至浓稠（煮的过程要不停搅拌以免结块糊底），离火并加入黄油。
13
搅打顺滑后，装入裱花袋备用。
14
面团一发结束，发至约2倍大。
15
取出面团，排气后均分成5份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
16
取一面团擀成长方形。
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上下各三分之一处向内对折。
18
放入合适的模具。
19
放入烤立方进行二发，时间为30分钟。
20
发至面团3倍大。
21
表面刷蛋液，卡仕达酱挤成菱形状。
22
菱形内放上黄桃。
23
最后撒上香酥粒。
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送入烤立方，上160度下150度烘烤25分钟左右。
成品图
黄桃香酥面包的烹饪技巧
黄桃事先切小块并拭干水份
卡仕达酱如果冷切后比较稠，可以隔温水软化一下，或加少量牛奶再加热搅打顺滑
每个烤箱的脾气不同，请根据各自烤箱的实际使用情况来调节温度和时间