椰蓉大吐司
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
椰蓉大吐司
椰蓉大吐司营养建议
-
含糖量 29.82克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
椰蓉大吐司的食材2人份
- 高筋粉（面团）200克
- 水（面团）110克
- 即发干酵母（面团）3克
- 细砂糖（面团）35克
- 奶粉（面团）8克
- 蛋液（面团）20克
- 色拉油（面团）20克
- 椰蓉60克（椰蓉馅儿）适量
- 黄油30克（椰蓉馅儿）适量
- 细砂糖30克（椰蓉馅儿）适量
- 牛奶10克（椰蓉馅儿）适量
- 蛋液30克（椰蓉馅儿）适量
椰蓉大吐司的做法
1
将面包材料都倒进面包桶内，然后开始揉面，揉到能拉出薄膜不破的完全状态。之后将面团发到原先的两倍大小，然后拿出面团来按压排气
2
这时候准备椰蓉馅儿，黄油软化后加入砂糖，用打蛋器打发，再加入蛋液继续打发，之后倒入椰蓉，用刮刀拌匀，再倒入牛奶，静置10分钟让椰蓉吸收水分
3
排好气的面团擀成长方形大片，之后2/3处抹上椰蓉馅儿，然后先把左边1/3折过来，再折右边1/3。之后将面片放入速冻，等20分钟
4
稍微冻硬的面团取出，然后切成3条，切面朝上，开始编麻花辫吧
5
编好以后，放进查摩尔POP模具里，如果面团太长，可以将面团的两端收到底部，之后进行第二次发酵，大约40分钟就可以了。然后表面刷一层蛋液，烤箱预热180度，放中下层，烤30分钟左右。如果表面已经上色了，可以加盖一层锡纸，防止上色过深
6
烤好以后拿出，等一会，然后带手套脱模吧。脱模时很简单，只需双手按压一下模具的两端把手，让底部凹进去
成品图
椰蓉大吐司的烹饪技巧
啰嗦两句：
面包里的水分不要一次性加进去，留10克左右，看面团吸水性再调整
吐司要放两个小时以后再吃，要不发酵气体还在面包内，对肠胃不好