双色花卷
- 蒸
- 咸鲜味
- <60分钟
- 新手尝试
这几天我家的早餐有西式吐司也有中式的包子，今天下班回家第一次学做了花卷！里面加了葱花和胡萝卜丝，所以是红、绿双色花卷哦！
双色花卷营养建议
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含糖量 24.71克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
双色花卷的食材2人份
- 面粉200g
- 酵母(干)2g
- 色拉油1勺
- 葱2根
- 椒盐半小勺
- 胡萝卜1小段
- 盐1小撮
双色花卷的做法
1
取一盆放入面粉，酵母加温水化开，把酵母加入面粉里
2
再加入适量的温水，揉成光滑面团，松弛5分钟
3
把葱切碎，胡萝卜切丝加点油和盐拌匀
4
将面团擀成长30CM，宽20CM的长方形面坯
5
在面坯上刷上少许色拉油
6
均匀地撒上椒盐
7
撒上葱花和胡萝卜丝
8
将面坯的1/3向内折，并在折后的面坯上刷上油
9
再将另一面坯对折黏住
10
分别切成约2CM的剂子
11
将两个剂子重叠
12
用细筷子放在剂子中间压到底
13
取出筷子后将剂子拉长，松弛3分钟
14
将拉长的剂子用双手相反方向拧一下，接着把头与尾黏合
15
将做好的花卷坯放入蒸笼盖上盖子，我是锅里加了点温水，最后发酵了20分钟
16
发酵完成上锅蒸15分钟，关火焖3-5分钟
成品图
双色花卷的烹饪技巧
我今天做的是比较快手的花卷，面团就一次发酵！所以不是很松软的而是有点嚼劲的那种！下次尝试2次发酵的，比较一下！