尖椒羊头
- 炒
- 麻辣味
- <10分钟
- 新手尝试
我炒到一半就边炒边吃了。
尖椒羊头营养建议
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含糖量 3.36克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
尖椒羊头的食材2人份
- 羊头1个
- 尖椒500克
- 菜籽油100克
- 辣椒酱适量
- 姜1小块
- 葱1段
- 蒜几瓣
- 干辣椒几个
- 花椒芽适量
尖椒羊头的做法
1
这个是我提前卤好的，（可以买在干杂店买卤料直接卤），也可以白水煮熟备用 卤过的膻味小点，白水的膻味大
2
羊肉切片备用（一个羊头没切完）
3
青尖椒 洗好
4
尖椒切好备用（切滚刀）
5
锅烧热，辣椒焙一下，然后出锅备用
6
锅里倒入菜籽油，烧到7成热，下如切好的羊头肉，煸炒大概3分钟，加入辣椒酱，蒜茸，姜末，葱白，翻炒
7
在加入焙好的辣椒一起翻炒，出锅的时候 加入适量的盐和鸡精调味老抽提色，即可出锅享用了
成品图
尖椒羊头的烹饪技巧
羊头肉一定要先煮熟活卤熟，这道工序需要提前完成，炒的时候才不费时间