卤鸡爪
- 卤
- 家常味
- <60分钟
- 新手尝试
卤鸡爪会做的人觉得很容易，但对于新手来说，就会觉得好难啊，不知道要放些什么佐料，虽然都是些家里常用的佐料，但每一个品种放多少，真是不太清楚，现在好了，有一种卤汁，让这一切都变得超简单。 卤汁加清水混合成卤料，卤出来的鸡爪可好吃了，颜色也很有食欲。但要记住，卤之前还有一个步骤不能少，那就是焯水去腥。
卤鸡爪营养建议
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含糖量 5.88克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
卤鸡爪的食材2人份
- 鸡爪12只
- 卤料80克
- 清水600克
卤鸡爪的做法
1
鸡爪先用清水浸泡30分钟以上，泡出鸡爪的血水，再用清水清洗干净，
2
剪去鸡爪的指甲，这样更卫生，也更容易入味，
3
锅里放凉水，把洗干净的鸡爪放到锅里焯水去腥，注意要凉水下锅哦，
4
煮开后，再煮一会儿，会看到血沫子漂上来，这个时候把血沫子去掉，关火，
5
焯好水的鸡爪子放到凉水里，再反复清洗，清洗干净，
6
按照比例把卤汁和清水混合均匀，
7
另起锅，鸡爪放到锅里，卤汁浇到鸡爪上，
8
大火烧开，转小火慢炖，大约30分钟出锅，出锅后再浸泡一段时间，鸡爪会更入味，更好吃
成品图
卤鸡爪的烹饪技巧
鸡爪在卤之前一定要焯水去腥，可以放几个姜片几个葱段，去腥效果会更好
卤汁要先与清水混合均匀再倒入锅中，不然不均匀，鸡爪上色和入味都不均匀