松软的汉堡胚
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
无意在网上看到的一个方子，出处我也不知道是哪位高手达人的，不过这个方子做的汉堡的确很赞，基本就是我家里做汉堡的御用方子啦！不管是裹馅做汉堡还是空口吃，都非常松软。
松软的汉堡胚营养建议
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含糖量 29.75克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
松软的汉堡胚的食材2人份
- 高筋面粉230克
- 低筋面粉20克
- 水105毫升
- 酵母(干)3克
- 精盐3克
- 黄油25克
- 鸡蛋1个
- 白芝麻30毫升
松软的汉堡胚的做法
1
将除黄油外的其他材料全部倒入厨师机内搅拌
2
待面团搅打水份全部被吸收以后加入黄油继续搅拌
3
搅拌到面团可以拉出薄膜
4
将揉好的面团取出
5
室温发酵到2倍大小
6
将面团平均分成5份
7
室温静置半个小时
8
静置后的面团放在汉堡模具内
9
进行二发，继续发酵到2倍大小，表面撒上白芝麻装饰
10
发酵后的面团放入烤箱180°烤15分钟
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烤好的面团拿出来冷却就可以了
成品图
松软的汉堡胚的烹饪技巧
原本的方子上水是128ML，鸡蛋液28ML，不想剩下鸡蛋液就用鸡蛋液代替了一部分水