诗文 | 酥脆小曲奇 |
释义 |
![]() 酥脆小曲奇
金黄酥脆的小曲奇 淡淡的咸味挑动你的味蕾 简单快捷的操作 让你的家里多一丝温馨的感觉 一个玻璃罐 一碟小曲奇 在团圆的新年里 吃着自己亲手制作的小点心 肯 定 幸 福 爆 棚 酥脆小曲奇营养建议
酥脆小曲奇的食材2人份
酥脆小曲奇的做法
1
![]() 先将酥油和黄油室温软化,然后切块装进料理盆称重
2
![]() 然后我们把糖粉加入油里面,糖粉不能用结颗粒的,那样会打不化
3
![]() 将油和糖粉打匀,,不能打太发,
4
![]() 在黄油打匀了以后,我们将牛奶加入其中,分两次加入牛奶,一次性加太多的话会导致油溶不进这么多液体
5
![]() 将黄油和牛奶打匀,不能过度搅打,打匀即可
6
![]() 现在我们把盐,低粉,高粉混合过筛,这样会让粉类更蓬松,不易结块
7
![]() 让我们将粉倒在盆子里
8
![]() 将面粉与黄油搅拌成团,以从外向里翻,从里向外刮,将干粉全都拌进去
9
![]() 取一只裱花袋装一只锯齿头花嘴,将曲奇料装进裱花袋里
10
![]() 在铺有烤盘纸的烤盘上挤出一个一个的圈,中间带有一点间隔,挤出来的圈圈中间的眼不能太小,太小的话烤完了可能饼干一膨胀就看不到眼了
11
![]() 烤箱180℃预热,进烤箱12-15分钟表面金黄就可以出炉了
12
![]() 完成
成品图
酥脆小曲奇的烹饪技巧许多朋友不明白,为什么自己做出来的曲奇很胖,为什么考好后纹路都没有了,其实主要的原因就在打发黄油上,黄油打发程度太高,烘烤的时候膨胀力度强,就把纹路给撑没了 |
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