牛奶卷

所有材料准备好

先将除黄油以外的材料放入揉面桶内，揉到扩展阶段，再加入黄油，揉出薄膜

把面团收拢光滑放入小盆内，用保鲜膜包裹严实，放入冰箱冷藏发酵。（冷藏5℃，24小时左右），第二天取出冷藏发酵的面团，室温放置1小时左右让面团回温

取出面团，轻压排气，将面团称重，均分成十个小面团，简单滚圆后，松弛十分钟

取出一个松弛好的面团，用擀面杖自中间分别向上向下擀开，成长条状。翻面，然后横放身前，上下各自折叠，压紧，再次擀长

左右各自向中心位置卷起，卷到中间后压紧。（也可以摆上一点蔓越莓干再卷），翻过来，造型完成，均衡的摆放到烤盘上。放入烤箱内进行二次发酵，发到1.5倍大

烤箱上下火170度预热至少十分钟，预热时，在小面包表面撒上一层高粉，表面用锋利的面包割刀划十字割口。放入预热好的烤箱中层，烘烤15-20分钟,烤制完成后，马上取出，刷掉表面面粉，冷却后密封保存