蔓越莓玫瑰花面包
- 烘焙
- 甜味
- <数小时
- 中级掌勺
所有的果料中最偏爱的还是蔓越莓，这是做给朋友吃的一款面包，蔓越莓如同玫瑰花蕊，酸酸甜甜，浓郁的奶香，诱人的色彩，朵朵玫瑰，带着一份美好心情，饱了朋友的口福，遇到了烘焙感觉，大爱---蔓越莓玫瑰花面包!
蔓越莓玫瑰花面包营养建议
-
含糖量 33.67克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
蔓越莓玫瑰花面包的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 鸡蛋40克
- 牛奶130克
- 白糖40克
- 色拉油40克
- 盐2克
- 酵母4克
- 黑加仑干适量
- 蔓越莓干适量
蔓越莓玫瑰花面包的做法
1
牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶，糖加在一边角落，盐加在另一边角落，筛入高筋面粉，在面粉上面挖一个小洞，放上酵母后再盖上面粉，启动两个和面程序
2
启动酸奶程序，选择发酵时间60分钟
3
发酵好的面团取出排气揉匀
4
均匀的分成20个面团，盖上保鲜膜饧15分钟
5
取4个面团，擀成圆形
6
分别撒上黑加仑和蔓越莓
7
从一头卷起，成玫瑰花型
8
中间切开
9
每个面包心部用蔓越莓点缀，码入烤盘
10
放入烤箱二次发酵，45度40分钟
11
发酵好的面团取出刷上蛋液
12
烤箱预热，160度上下火烤20分钟
13
OK！出炉
成品图
蔓越莓玫瑰花面包的烹饪技巧
烤箱及面包的大小不同，烤制时间也有差异，仅供参考
鸡蛋液预留三分之一，最后刷在面包上
面粉品牌不同，用水或牛奶的量有差异，通常用量130-140g，和面时留出10g视情况加减
二次发酵完成，预热烤箱，再刷蛋液，然后入烤箱烘烤