丝瓜蛋花疙瘩汤
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
丝瓜大量上市的季节，变换花样，尽享美味。
丝瓜蛋花疙瘩汤营养建议
-
含糖量 17.29克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
丝瓜蛋花疙瘩汤的食材2人份
- 丝瓜1根
- 鸡蛋2个
- 面粉1/2碗
- 香肠1根
- 盐适量
- 黄酒1小勺
- 生抽1小勺
- 色拉油2汤匙
- 香油几滴
- 大蒜1瓣
- 香葱2根
丝瓜蛋花疙瘩汤的做法
1
准备材料
2
丝瓜去皮切小丁，香肠切小丁，大蒜切末，香葱切碎，鸡蛋打散加黄酒去腥、盐调味
3
炒锅烧热放入色拉油，油热放入大蒜爆香
4
放入丝瓜丁、香肠丁翻炒均匀
5
加入适量白开水，大火烧开
6
面粉放入较大盆中，分散加入清水
7
用筷子顺同一方向搅拌成大小均匀的小面疙瘩
8
锅中水烧开，分散下入面疙瘩，搅散，中火煮至面疙瘩浮起，汤汁粘稠
9
加入蛋液，迅速划散，煮至形成蛋花，加入盐、生抽调味，加入葱花、香油搅拌均匀即成
10
煮好的疙瘩汤盛出
成品图
丝瓜蛋花疙瘩汤的烹饪技巧
面粉放入较大的盆中比较好操作，分撒加入清水，搅拌成的面疙瘩大小均匀
疙瘩汤中的配菜，根据自家口味随意搭配