鲜橙慕斯蛋糕
- 冻
- 酸甜味
- <60分钟
- 初级入门
同学搞了个妈妈聚会，大家都带上自己的孩子，来到她的新家，一起做美食，玩。我晚上烤好了蛋糕，做了慕斯蛋糕，第二天带过去给大家吃。同学的同学当天烤了蛋挞和鸡翅（她居然把烤箱也搬去了我同学家里，强）。这一天，我们玩得很开心。大家都说我的橙子慕斯蛋糕好滑好好味哦~
鲜橙慕斯蛋糕营养建议
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含糖量 11.13克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
鲜橙慕斯蛋糕的食材2人份
- 橙285克
- 白糖60克
- 淡奶油200克
- 鱼胶粉10克
- 蛋糕纸托1片
- 海绵蛋糕2片
鲜橙慕斯蛋糕的做法
1
橙子3个，去皮备用
2
将橙子切成小块，去掉中间的白色橙芯
3
用料理机打成细滑的橙泥
4
将橙泥隔水加热，并加入40克绵砂糖
5
然后加入10克的吉利丁粉
6
充分搅拌至融化即可。将橙泥移离热水，冷却备用
7
200克淡奶油加入20克绵砂糖
8
打发至6分发，呈可流动状态
9
将冷却了的橙泥加入到打发了的淡奶油中
10
充分混合，这就是橙子慕斯液
11
心形蛋糕切片，取其中2片备用
12
慕斯模具底部先包一层保鲜膜，然后包一层锡纸，将蛋糕片放在底部
13
然后倒入慕斯液，再放一片蛋糕
14
再倒入慕斯液至容器装满即可，轻轻震荡至平整，然后放到蛋糕盒里，放冰箱保鲜层冷藏4小时以上
15
脱模时用电吹风吹吹模具四周，数分钟即可轻松脱模
成品图
鲜橙慕斯蛋糕的烹饪技巧
淡奶油与汤的比例是10:1 ，6寸蛋糕一般200克淡奶油即可，吉利丁粉10克就够了