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诗文 凉拌腐竹
释义
凉拌腐竹的做法

凉拌腐竹

  • 咸鲜味
  • <10分钟
  • 新手尝试

家宴餐桌上,荤菜一定是当仁不让的主角,但除此之外也不妨准备几个清爽的小菜,只要合理的进行搭配,不但可以去油解腻还能起到一定的养生调理作用。

凉拌腐竹营养建议

  • 含糖量 15.19
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 尽量不吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

凉拌腐竹的食材2人份

  • 腐竹1小把
  • 黑木耳3朵
  • 芹菜1根
  • 枸杞1小把
  • 香菜1根
  • 大蒜1瓣
  • 2克
  • 生抽2克
  • 白糖1小勺
  • 食盐3克
  • 味精2克
  • 香油数滴

凉拌腐竹的做法

1 凉拌腐竹菜谱图解

准备好主要食材;将干腐竹、木耳放入水中泡发;待完全泡发好后取出沥干

2 凉拌腐竹菜谱图解

将木耳切成小片,腐竹斜切成段,一起入开水锅焯烫2分钟后过冷开水、沥干;芹菜心斜切成段,枸杞泡软;香菜少许切段,大蒜1瓣拍成末;将腐竹、木耳、芹菜、香菜、枸杞、香菜、蒜末一起加入盆中,加入盐、糖、味精、醋,少许生抽和香油;全部拌匀后装盘即可

成品图

凉拌腐竹的烹饪技巧

腐竹:腐竹中含有丰富蛋白质,营养价值较高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利;还含有丰富的铁,而且易被人体吸收,对缺铁性贫血有一定疗效
芹菜:含有丰富的铁、锌等微量元素,有平肝降压,安神镇静,抗癌防癌,利尿消肿,增进食欲的作用。近年来的研究还表明,多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现,由于芹菜中富含水分和纤维素,并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质,因此是减肥的最佳食品
黑木耳:能益气润肺,清胃涤肠,补血活血,美容养颜,经常食用能增强机体免疫力,还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能
枸杞:具有养肝明目、补气强精,抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。还有降低血糖、 抗脂肪肝作用,并能抗动脉粥样硬化

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更新时间:2025/3/1 9:04:37