豆沙饼
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
饼了加了豆沙馅，吃起来甜甜的，一层层的是不是很有感觉呢。下午茶就来个豆沙饼吧。
豆沙饼营养建议
-
含糖量 34.09克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
豆沙饼的食材2人份
- 高筋面粉480克
- 水100克
- 玉米淀粉50克
- 芝麻20克
- 油180克
- 盐3克
- 糖30克
- 蛋液30克
- 豆沙馅100克
豆沙饼的做法
1
材料：面团：高筋面粉300克，食用油90克，盐3克，糖30克，水100克。油酥：高筋面粉180克，玉米淀粉50克，油90克。配料：黑芝麻适量，蛋液适量，豆沙馅适量
2
将面团的材料放进面包桶里搅拌
3
油酥材料搅拌至无颗粒状态即可
4
醒发20分钟
5
各分成12份揉圆
6
面团压扁将油酥放在上面
7
扭紧收口
8
按扁擀长
9
卷起来。再擀长，再卷起来
10
中间对折
11
擀成圆形，中间放豆沙馅
12
收口向下摆放在烤盘上
13
刷上一层蛋液，上面撒一点黑芝麻
14
放进180度预热好的烤箱。中层上下管，180度烤35分钟
15
便面出现金黄色即可出炉
16
里面出现一层层的
17
制作完成
成品图
豆沙饼的烹饪技巧
按照上面的步骤来，一般都可以成功，大家在做的时候要灵活，如果觉得面团稀了可以适当加点分，干了适当加点液体，面团不易过干，这样的话不好整形，我的面团就稍微有点点干