清炒扁豆
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
扁豆的汔法很多，炒，煮，焖，作为配菜搭配各种食材均可炒出美味佳肴。扁豆别名眉豆、峨眉豆、羊眼豆、茶豆等多各叫法。其嫩荚长椭圆形，阔面肥厚，像月牙一样，扁平微弯。扁豆开暗紫色的花，豆粒和豆荚均可食用。
清炒扁豆营养建议
-
含糖量 39.69克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
清炒扁豆的食材2人份
- 扁豆500克
- 朝天椒20克
- 盐1勺
- 猪油20克
- 生抽2克
- 调味鲜2克
清炒扁豆的做法
1
装盘上桌。刚摘下的扁豆，辣椒2个
2
将辣椒切碎
3
扁豆从两个尖角撕上，撕下筋条，清洗干净
4
用猪油炒扁豆更香
5
放点盐
6
炒2分钟
7
放进辣椒提辣
8
炒匀
9
如果觉还不够熟放点清水
10
煮熟透，撒上味精，淋上生抽出锅
11
装盘上桌
成品图
清炒扁豆的烹饪技巧
扁豆要煮熟透才能吃，才更好吃