南瓜红豆沙手撕面包
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
非常喜欢南瓜味道的食品，比如南瓜饼、南瓜浓汤、南瓜汤圆等等，会做吐司以后就赶紧做了南瓜吐司，添加了淡奶油，格外的柔软，用手直接撕着吃格外的过瘾。 南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病者、糖尿病人以及降低血糖等功效。 甜糯的南瓜遇到细腻香甜的豆沙，把它们层层叠叠地裹在一起做成吐司，用手一层一层撕着吃，不知不觉半个吐司很快就会被吃掉。
南瓜红豆沙手撕面包营养建议
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含糖量 32.55克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
南瓜红豆沙手撕面包的食材2人份
- 中裕面包用小麦粉250克
- 南瓜泥60克
- 白糖20克
- 豆沙馅150克
- 全蛋液35克
- 牛奶100克
- 酵母3克
- 盐2克
- 黄油20克
南瓜红豆沙手撕面包的做法
1
将面团除黄油外，全部混合，揉至比较光滑
2
加入黄油，继续揉面至扩展阶段
3
面团取出整理成团
4
拍扁后擀成20*35厘米大小的长方形
5
将红豆铺在面包片表面，无需特别均匀，用刮板切出4*7块
6
一小块重叠放入模具
7
戚风模具提前包上油纸防粘，也可以防止上色过重
8
将模具放入30度、70%湿度环境下发酵约40分钟，发酵到位后，看上去是撑满整个模具的
9
烤箱预热170度，中下层，烤25分钟
10
出炉后脱模放凉
成品图
南瓜红豆沙手撕面包的烹饪技巧
这个面包用了一次发酵，过程相对快速，揉面到位、发酵到位，组织还是不错的
中裕面包用小麦粉选用加麦、美麦等进口小麦和中裕在黄河两岸自己种植的优质小麦为原料，采用先进制粉工艺提取麦芯精华、科学配制而成；粉质粒度微细均匀、天然微黄色、麦香味浓郁，蛋白质质量好，面筋含量高，其优异的面筋质量，浓郁的麦香味，自然黄亮的色泽，尤其适用于家庭制作各种的美食，本品制成的面团具有较好的耐搅拌性和延展性，制成品外形饱满、组织气孔均匀、口感细腻、具有较高的吸水性等优点