椰蓉控不可错过的一款小面包，好吃无添加！
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初级入门
椰香超浓郁的椰蓉辫子小面包，柔软香甜，做法简单，学会了早餐再也不用愁了！两股辫子的造型非常简单，手残党也不用怕，操作零难度，一次就可搞定！
椰蓉控不可错过的一款小面包，好吃无添加！营养建议
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含糖量 24.5克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
椰蓉控不可错过的一款小面包，好吃无添加！的食材2人份
- 吐司粉250克
- 全蛋液45克
- 淡奶油35克
- 牛奶115克
- 细砂糖30克
- 黄油20克
- 耐高糖酵母3克
- 盐1克
- 椰蓉95克
- 黄油50克
- 蛋黄1个
- 牛奶10克
- 奶粉20克
- 糖粉30克
- 蔓越莓干少许
- 杏仁片少许
椰蓉控不可错过的一款小面包，好吃无添加！的做法
1
首先准备好全部的食材
2
除黄油外的全部食材放入厨师机料理桶内
3
启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态
4
加入室温软化好黄油，低速让黄油跟面团慢慢融合，再一点点提速打至能扯出较为结实的薄膜
5
收拢光滑放入发酵盒，发酵至2倍大
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面团发酵时，我们来做下椰蓉陷，黄油隔热水融化成液体，加入糖粉、奶粉拌匀，分三次加入蛋液拌匀，再倒入椰蓉拌匀，椰蓉馅就做好了
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取出发酵好的面团，简单排气后称重均分成6份，分别收拢滚圆，密封松弛15分钟
8
取出一块松弛好的面团，轻轻擀成长方形
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铺上一层椰蓉馅
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自上而下卷起来，卷的时候要紧一点，要不然切的时候就散开了
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从中间切开，一分为二，顶部留下一小部分不要切断
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左右交叉编成两股的辫子，捏紧两头，放入锡纸盒，送入烤箱设置38度进行二次发酵
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当发酵至八九分满时取出，刷上一层全蛋液
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再撒上一点蔓越莓干跟杏仁片
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然后放入提前预热的烤箱中下层，上火200度下火190度烘烤18分钟左右
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烤制完成后直接取出，晾凉后密封保存
成品图
椰蓉控不可错过的一款小面包，好吃无添加！的烹饪技巧
面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整，第一次制作，最好预热点液体为佳
每个烤箱的脾气都略有不同，文内的时间、温度仅供参考
若不喜欢着色过重，中途可在表面盖上一张锡纸，切记开关门的速度要快