酸奶面包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
土司盒整形，第一次尝试
酸奶面包营养建议
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含糖量 33.18克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酸奶面包的食材2人份
- 高筋面粉310克
- 酸奶200克
- 黄油渣25克
- 细砂糖30克
- 酵母(干)3克
- 精盐2克
- 牛奶40克
- 鸡蛋液15克
酸奶面包的做法
1
准备所有主材料
2
后油法，将主料中除黄油以外的所有材料，放入面包机中，顺序是：酸奶,牛奶，细砂糖，盐，高粉，酵母
3
选择搅拌功能键，搅拌20分钟
4
加入切小的黄油，继续搅拌50分钟，可拉出透明薄膜状的面团（每个面包机时间不同，自己注意观察）
5
在面包机里进行基础发酵60分钟
6
发酵好的面团排气后，分成3个等重的面团，盖上保鲜膜静置松弛10分钟
7
将面团擀成长椭圆形，卷起，盖保鲜膜，静置松弛10分钟
8
将卷起的面团再次擀长，卷起
9
将卷好的面团放入土司盒中，放入烤箱，开启发酵功能，发酵50分钟
10
待面团发酵至8分满，表面刷鸡蛋液 此时烤箱可预热180度
11
将土司盒放入预热好的烤箱，180度，中下层，55分钟
12
上色后表面盖锡纸防止糊顶
13
烤好后取出脱模晾凉
成品图
酸奶面包的烹饪技巧
静置松弛是为了方便整形，面团的延展性好
面团松弛盖上保鲜膜，是为了防止风干
土司上色盖上锡纸，亚光一面朝向实物，是为了防止上色过重.