意式鲜奶酪

意式鲜奶酪（panna cotta）是一道非常著名的甜点。论知名度与流传度,有不少人把它和提拉米苏相提并论,足可见它的深入人心。不过论起制作难度,它可比提拉米苏简单多了。最简单的意式鲜奶酪,只需要鲜奶油.糖.吉利丁等极简单的几样配料。将鲜奶油加糖煮过之后,加入吉利丁使其凝固就做好了。这点从意式鲜奶酪(panna cotta)的名字也能看出来,panna指鲜奶油,cotta是“煮”的意思,所以,panna cotta就是煮过的鲜奶油。意式鲜奶酪之所以广泛流传,当然绝不只是因为它制作简单,还因为它口感无比纯正.嫩滑,尤其与水果搭配起来,简直将“新鲜”二字诠释得淋漓尽致。 　　——不需要复杂的操作,不需要特别的原料,品尝最纯净的美味,亦能如此简单。