红糖吐司
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
红糖吐司
红糖吐司营养建议
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含糖量 33.04克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红糖吐司的食材2人份
- 新良日式面包粉：298克
- 新良酵母：5克
- 鸡蛋：1个
- 红糖：60克
- 全脂奶粉：30克
- 酸奶：35克
- 牛奶：150克
- 黄油：20克
红糖吐司的做法
1
以上配方适用于2份学厨滑盖300g吐司模具用量。 把食材（除黄油外）一同放入东菱面包桶内，启动和面程序10分钟后，再加入黄油，再次启动和面程序15分钟
2
揉至手膜阶段，（手揉可把面团进行摔打，也可揉至此阶段）
3
进入发酵阶段，今天比较热，室外34度，大概用了35分钟
4
发酵至两倍大，用手指戳洞不回缩，不塌陷发酵即完成
5
平匀分成两份，每份再分成四小份，擀至长舌状，从一端卷至另一端。一份四个，整形放入吐司盒
6
做了两份，另一个依个人喜好，我加入了5克的可可粉，稍微揉搓，做个可可味。不喜欢的可以忽略
7
整好形后进入第二次发酵状态，盖上保鲜膜，常温发酵，30分钟
8
放室内发酵至八分满即可
9
滑上吐司盖，放入东菱烤箱最底层。上下火150度，40分钟
成品图
红糖吐司的烹饪技巧
需根据发酵状态，来调整时间，温度不同，时间也会不同