腊八粥
- 煮
- 甜味
- <数小时
- 初级入门
腊八粥，选择了5种米，豆、果、糖类5种，虽说不是七宝五味，合起来也是十全十美了，不用浸泡，电炖锅煮上4个多小时，香甜软糯，尤其是青稞米和三色藜麦米的特别口感，太好吃了，这粥全家人抢着喝。
腊八粥营养建议
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含糖量 38.01克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
腊八粥的食材2人份
- 大米50克
- 糯米50克
- 青稞米30克
- 三色藜麦米30克
- 荞麦米30克
- 绿豆20克
- 大枣10个
- 枸杞子15克
- 花生30克
- 老红檀半块
腊八粥的做法
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准备食材，大米50g，青稞米30g，三色藜麦米30g，荞麦米30g，还有一种就是糯米，忘记装盘了。一定要有糯米才粘糯，可以是糯米或者糯玉米或者糯高粱米
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绿豆、花生米、大枣、枸杞子和老红糖，因为加了三色藜麦米，我基本选择浅颜色的配料，否则煮熟后就看不到白色藜麦米的晶莹剔透和那可爱的小尾巴了，
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所有食材除了大枣、红糖和枸杞子以外，全部淘洗干净，加入到电炖锅内
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加入适量的水，将电炖锅内胆放入煲体中，盖上锅盖
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接通电源，设置杂粮粥，启动开关，时间是4.3小时
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大约2小时后下入洗干净的大枣和红糖
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剩余最后的10分钟，下入洗干净的枸杞子，继续煮10分钟后，时间到
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4.3小时以后，腊八粥就煮好了，口感特别软糯
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出锅，这粥看着是不是特别有食欲，还是超级有营养的粥，腊八粥，准备好了吗？别忘记腊八，喝粥
成品图
腊八粥的烹饪技巧
我用的是电炖锅，熬煮的时间长，无需提前浸泡食材。电压力锅也无需浸泡食材，如果用普通煮锅，比较耐煮的食材需要提前浸泡后，更容易煮熟
腊八粥不需要刻意追求食材，家里有的比如各种杂粮米各种豆都可以放进去，只是需要针对家人的身体状况搭配不同的食材。比如家有糖尿病人，宜用燕麦、大麦来增加黏稠感，适当多放些杂豆类食材，尽量不加糖。对于消化不良者，应少放豆类。肥胖人群，少加白米多加豆类，总之还是要因人而异