绵绵吐司
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- 初级入门
好吃又绵软的土司 方子来自于金大旺老师 适合450克吐司模具或者两个学厨的小土司模具
绵绵吐司营养建议
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含糖量 39.83克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
绵绵吐司的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 低筋面粉50克
- 糖45克
- 鸡蛋30克
- 牛奶40克
- 奶粉12克
- 炼乳15克
- 水70左克
- 盐3克
- 酵母3克
- 黄油32克
绵绵吐司的做法
1
准备好所有材料
2
除黄油外所有材料放到面包桶中揉至光滑
3
加入黄油后揉至完全扩展阶段
4
盖保鲜膜进行第一次发酵
5
发酵至两倍大，手指沾面粉戳洞不回缩不塌陷
6
滚圆 静置10分钟
7
擀成牛舌状
8
卷起静置10分钟
9
擀开
10
卷起
11
放入模具中
12
放入烤箱中同时放一碗温水发酵功能发酵至两倍大
13
发酵好后180度烘烤20-25分钟即可
成品图
绵绵吐司的烹饪技巧
温度仅供参考
面粉的吸水效果不同，液体不要一次加入