蜂蜜小面包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
最爱吃面包，是我们一家每天早晨的早餐。最主要是用料放心，所以今天试试，没想到出锅特别好吃。宝宝，宝奶赞不绝口。
蜂蜜小面包营养建议
-
含糖量 36.61克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
蜂蜜小面包的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 精盐2克
- 酵母(干)5克
- 全蛋液一个
- 蜂蜜25克
- 牛奶80克 跟鸡蛋混合共120
- 糖30克
- 色拉油40克
- 白糖适量
- 干面粉适量
蜂蜜小面包的做法
1
开始活面
2
把面粉，酵母，糖，盐混合好。然后加入牛奶，鸡蛋搅拌好放进去，直接活面
3
活面的时候看看，到这个程度，能看出手套膜。这样就可以到入色拉油。继续和面。活到表面比较光滑，有手套膜，就放盆里盖保险膜，放温暖地方发酵2个小时左右25-30度
4
我这是发酵了两个多小时，我们屋里25度。中午的时候，发的比较快
5
把面分成8等份放置15分钟。盖保鲜膜。然后就开始擀成长条。再从上往下卷，收紧口，再切一刀
6
首先，在托盘上抹适量油，多点没事。然后准备适量糖，适量面粉混合。再另一个盘子放1比1蜂蜜跟水。然后，把切好的面团沾下蜂蜜水再沾下小料，然后摆在盘里如图，间距摆好
7
依次摆
8
盖保鲜膜，二次发酵。我放在烤箱里，然后烤箱里放碗热水。关上盖。20分钟。因为我们屋里25度不是特别凉
9
如图
10
刷层蜂蜜水，烤箱预热180度 5分钟
11
刷
12
165度10分175度10分钟。最好守在跟前
13
如图
14
如图
15
出炉先刷层蜂蜜水，要速度快
成品图
蜂蜜小面包的烹饪技巧
和面是关键！一定要活出手套膜，这样面包才有层次。发酵一定注意观察，很关键