美龄粥
- 煮
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
喝下这碗美龄粥 带你穿越回民国 美龄粥，在南京可谓是家喻户晓，更是南京大牌档的招牌菜。创于民国时期。据说，有段时间宋美龄女士茶饭不思，于是府里的大厨用香米和豆浆熬了一锅粥，她喝了以后胃口大开，从此钟爱。民间称之为“美龄粥”。 粥白如雪，入口甜香细滑。加了山药之后，变得格外软糯，质地粘稠。而豆浆和冰糖，也增添了香甜浓郁的口感。一碗喝下去，温润细腻，真是很养人。
美龄粥营养建议
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含糖量 6.3克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
美龄粥的食材2人份
- 豆浆800毫升
- 糯米60克
- 粳米（小站稻米）30克
- 山药150克
- 水250毫升
- 冰糖适量
- 玫瑰花2朵
- 枸杞6粒
美龄粥的做法
1
豆浆800ml 水250ml 糯米60g 粳米30g 山药150g 枸杞6粒 玫瑰花2朵 冰糖适量 以上食材大约可做 一碗 美龄粥
2
粳米和糯米提前三小时用水浸泡
3
山药清洗干净后，去皮切断然后在锅中煮熟。煮熟后捞出
4
煮熟的山药用料理棒打碎，没有料理棒的话，也可以用勺子碾压成泥
5
豆浆和水加入锅中，煮到沸腾后加入浸泡好的粳米和糯米，盖上锅盖小火煮30分钟左右
6
粳米和糯米都煮软后，加入打好的山药泥
7
加入山药泥后，要不停地搅拌防止粘锅，继续煮15分钟左右，倒入冰糖搅拌均匀至融化即可出锅
8
出锅后，在粥上面放上枸杞和玫瑰花瓣。就完成啦！
成品图
美龄粥的烹饪技巧
美颜粥清清楚楚完成哦~而且超级好喝呢~山药可以泡在水里处理哦~不然会很难受的