孜然羊肉卷饼
- 炒
- 香辣味
- <10分钟
- 初级入门
因为家庭习惯，平时总是吃米饭的我，对于各式各样的面类，都挺感兴趣。尤其我很喜欢卷饼类，放上好多好多的菜，一把卷起来，大大一口咬下去，简直完美。我最喜欢的是孜然羊肉，小时候经常吃。如今在我不断努力学习下，我也会自己做饼啦，开心的不要不要的。
孜然羊肉卷饼营养建议
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含糖量 19.39克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
孜然羊肉卷饼的食材2人份
- 羔羊肉片300克
- 豆芽250克
- 面粉250克
- 大葱2段
- 姜2片
- 蒜5瓣
- 生抽10毫升
- 料酒8毫升
- 糖3克
- 盐3克
- 孜然粉适量
- 辣椒粉适量
- 植物油适量
- 开水适量
孜然羊肉卷饼的做法
1
从切成长丝。蒜切片，姜也切丝
2
豆芽洗干净晾干水分备用
3
羔羊肉一份
4
盆里放面粉，烧开水烫面
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一边加开水，一边用筷子搅拌成块状，不要加多啦。还有一些干粉的程度，一会水份还回充分吸收开的
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大概揉成团，醒20分钟。然后揉成光滑的面团。准备一点色拉油和小刷子
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切成比较大的面剂子。要双数哦
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去两个面剂子，分别压成两个相同的饺子皮大小
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在其中的一个上面刷上油，然后用另一个贴上去。接着用擀面杖擀成又薄又大的两个饼子
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放在不粘锅上烙，一面略微有点虎皮色然后翻面，再轻烙即成。揭开就是两张饼哦
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烧开水，羊肉煮变色立马捞出来。我的羊肉冻过水份比较大，也可以直接炒的
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羊肉沥干水分
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锅中放油，可以稍微多一点，香一些。放入一半的葱，可全部的姜蒜。煸炒出香味
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下羊肉爆炒，大火哦。淋入一些料酒
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接着放入豆芽菜。翻炒均匀，然后放入生抽，少许糖
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放入辣椒面
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等豆芽有些软了以后放入剩下的葱，家里正好有杭椒，我就放了两根。更辣一些
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翻炒均匀，放一些盐，豆芽开始变软
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然后放入一些孜然，关火，炒均匀即可出锅。把菜卷到饼子里，就可以开吃啦
成品图
孜然羊肉卷饼的烹饪技巧
羊肉片是新鲜的可以直接炒的。全程大火快炒；
饼子一定要烫面才好吃