草莓蛋糕卷
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 新手尝试
又到了草莓最最最最最好吃的季节啦，快手又有颜值的草莓蛋糕卷简直可以横扫所有聚会 ，这里还会教你一个可以把草莓卷得很美的方法喔！
草莓蛋糕卷营养建议
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含糖量 9.52克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
草莓蛋糕卷的食材2人份
- 鸡蛋清5个
- 鸡蛋黄5个
- 糖60G
- 牛奶50G
- 色拉油50G
- 金龙鱼糕点用小麦粉60G
- 淡奶油 200G
- 糖10G
- 草莓250G
草莓蛋糕卷的做法
1
1、所有蛋糕胚原料称好
2
2、水和油混合起来，搅拌乳化到发白，加入金龙鱼蛋糕用小麦粉拌匀，加入蛋黄，拌匀
3
3、蛋白打至粗泡后加入白糖继续打发
4
4、打到湿性发泡，提起来有细腻的弯勾
5
5、把三分之一的蛋白放到蛋黄糊中拌匀，把剩下的三分之二蛋白放到蛋黄湖中，轻柔翻拌均匀
6
6、面糊倒入30*40金盘中震平
7
7、放进以190度预热好的烤箱中上
8
8、蛋糕胚出炉在桌上震一下盘，马上从烤盘中滑到晾网上，并且把四边的油纸撕开
9
9、淡奶油、糖混合打发到硬性，草莓切掉蒂和头，排列起来直到有30公分，把切下来的草莓尖切成丁
10
10、把奶油抹到蛋糕胚上，留一点一会用
11
11、把草莓排在5公分的位置，草莓丁撒在前面
12
12、在草莓柱上抹上奶油，填满缝隙
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13、卷起靠进自己的蛋糕片盖住草莓，
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14、继续卷完整个蛋糕片，并利用垫在下面的油纸拉
成品图
