肉桂苹果派
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
平安夜，外面下雨……还是老老实实在家吃苹果发帖子，苹果派——之前在家也做过几次不同版本的苹果派，有原味的，有乳酪，这次试着加肉桂的，浓浓的肉桂香……
肉桂苹果派营养建议
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含糖量 19.39克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
肉桂苹果派的食材2人份
- 低筋面粉170克
- 黄油90克
- 糖50克
- 柠檬汁5克
- 苹果2个
- 肉桂粉1/4小勺
- 盐1/4小勺
- 水30克
- 玉米淀粉10克
- 牛奶50克
- 蛋黄1个
肉桂苹果派的做法
1
80克黄油切块软化后加30克糖
2
加入低筋粉和牛奶搅拌
3
面团揉成团后包上保鲜膜，松弛一小时
4
趁着面团在松弛时来切苹果，苹果去皮切小块
5
加入黄油、肉桂粉、柠檬汁、盐，剩余的糖
6
小火，一边煮苹果一边慢慢搅拌，煮至苹果变软水分快干时，把玉米淀粉和水调匀倒入，搅拌至馅料变的浓稠
7
面团松弛一小时后，用擀面杖把面团擀平，擀成薄片
8
把派皮覆盖在派盘上，用擀面杖在派盘上滚过，将多余的派皮切断，用叉子在底部均匀的叉上一些小孔
9
将剩余的派皮擀成薄片，切成小长条
10
派盘里倒入苹果，将小长条编织成网格状，并使网格与底部的派皮粘合起来，刷上蛋黄液
11
烤箱预热，200度，中下层30分钟左右，至表面金黄即可
成品图
肉桂苹果派的烹饪技巧
在擀派皮时，在派皮底部覆盖一张保鲜膜，这样派皮擀好后提起派皮时就很容易拿起来