中秋月饼做起来~~红豆沙冰皮月饼
- 其它工艺
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
喜欢吃冰皮月饼
中秋月饼做起来~~红豆沙冰皮月饼营养建议
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含糖量 29.47克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
中秋月饼做起来~~红豆沙冰皮月饼的食材2人份
- 冰皮粉300克
- 红豆沙馅600克
- 开水300克
中秋月饼做起来~~红豆沙冰皮月饼的做法
1
红豆沙馅做成每个为25克的小丸子，放冰箱冷冻2小时
2
冰皮粉加入同等分量的开水
3
用筷子搅拌至顺滑
4
晾至不烫手时，带一次性手套，揉成光滑的面团
5
同样分成每个25克的小丸子
6
取一份冰皮面团，压扁
7
放入红豆沙馅
8
用包汤圆的手法包好，外面滚一层高粉防粘
9
模具也撒一些糕粉，晃一晃，防粘，放入包好的丸子
10
压出月饼的形状即可
成品图
中秋月饼做起来~~红豆沙冰皮月饼的烹饪技巧
做冰皮粉要用85度以上的开水