小麦胚芽软欧包
- 烤
- 其它口味
- <数小时
- 初中水平
软欧包是源自于欧洲、东方口味、湿软Q醇的面包。最大的特点是：营养，健康，低糖，低油。全家作为健康早餐，可直接吃，也可与牛奶、豆浆、咖啡、自制果酱搭配吃，也可以烤箱加热，加黄油、荷包蛋或者做三明治吃。
小麦胚芽软欧包营养建议
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含糖量 28.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
小麦胚芽软欧包的食材2人份
- 高筋面粉355克
- 酵母(干)6克
- 白糖5克
- 水275克
- 全麦粉30克
- 小麦胚芽45克
- 主面团：白糖30克
- 蜂蜜10克
- 水275克
- 盐5克
- 黄油30克
小麦胚芽软欧包的做法
1
提前一天将液种面团高粉200克、酵母12克、白糖5克、水200克材料混在一起。。将混合好的面团密封好，24-26环境中发酵1小时，放入冰箱冷藏12小时
2
制作面包前将开水冲入50克的高粉中，迅速搅拌均匀无干粉，晾凉备用
3
制作面包前取出液种面团回温至室温。将液种面团烫种面团高粉50了、开水75克和主面团高粉75克、全麦粉75克、酵母4克、小麦胚芽45克材料全部混合在一起，混合揉面
4
揉成光滑面团后盖上保鲜膜，发酵40分钟左右，两倍大即可取出排气
5
排气后分割合适的大小（三角形是100克的面团，橄榄形是150克面团）滚圆静置20分钟
6
整出想要的形状后放置在烤盘上，烤箱发酵至两倍大，表面筛干粉，割口，烤箱预热至180度左右，170度烤15分钟
成品图
