家常炒面
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
老公是南方沿海一带长大的人，酷爱吃炒面，但在国外很难买到手擀面，于是托人从国内扛过来一台面条机，第一时间制作了一个超香的家常炒面，那叫一个香，仿佛回到了国内，有一种深深的家的感觉啊！
家常炒面营养建议
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含糖量 7.7克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
家常炒面的食材2人份
- 面粉150克
- 火腿肠3根
- 香菇10朵
- 酱牛肉30克
- 生抽10克
- 老抽5克
- 圆白菜10片
- 食盐3克
- 葱10克
- 酱油15毫升
- 植物油20克
- 姜2片
- 鸡蛋3个
- 黑木耳10朵
家常炒面的做法
1
放入两杯面粉
2
面条机开始自动搅拌
3
和面、醒面到出面条大概十五分钟左右
4
水烧开下面条，不要煮的太软，第一遍水开即可捞出
5
将面团捞出过一遍凉水
6
将过水的面控干，倒入一点植物油，用筷子拌匀
7
鸡蛋三个，打散
8
木耳、香菇切丝，葱姜切末
9
圆白菜切丝
10
酱牛肉和火腿肠切条
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国内油烧热，先将鸡蛋炒熟，盛出备用
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国内放油，现将葱姜炒熟
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再放入木耳和香菇炒熟
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加入圆白菜，此时不要放盐，继续翻炒，防止干锅
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放入酱牛肉和火腿条
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当菜已炒熟时可放入一勺盐，之后将炒熟的鸡蛋加入
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将面条放入锅内，翻炒
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倒入老抽和生抽，继续翻炒，尝尝味道，按个人口味可再添加些盐和鸡精
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将炒面盛出
成品图
家常炒面的烹饪技巧
面条机我买的是九阳的。如喜欢吃筋道硬些的面条，可用鸡蛋代替白水加入面粉中，但需多煮一会儿。 2、面条煮熟后过凉水是为了面条不黏在一起，加些植物油可使面条根根分明，筋道不流失水分，超级好吃！