手擀杂面条
- 其它工艺
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
入手了小熊家用磨粉机，很迫不及待的磨了点绿豆，做了杂面条。也可能是自已动手做的原因，感觉吃起来格外的香。只是第一次做，白面掺的少了，做熟的面条稍微感觉硬，但也依然感觉香。
手擀杂面条营养建议
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含糖量 37.94克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
手擀杂面条的食材2人份
- 绿豆200克
- 面粉200克
- 水适量
- 食盐适量
手擀杂面条的做法
1
绿豆200克
2
倒入磨粉机中
3
磨好的绿豆面粉
4
过下筛子更细腻
5
加入一半或一半多的小麦面粉，加一点盐
6
加水和成光滑的面团，饧上半小时
7
擀面条
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做好的面片
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切成自已喜欢的宽，或细的面条
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做好的面条
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用排骨汤做了杂面条，放了点青菜，真是挺香的
成品图
手擀杂面条的烹饪技巧
磨的面粉，需要过一下筛子，虑出绿豆渣
和面时可以加一个鸡蛋。面条出来更筋道
绿豆面和小麦粉的比例1：1或1：1.5