葱油面
- 拌
- 咸鲜味
- <5分钟
- 初级入门
我大中华美食何其多，每一种食材，都可以千变万化。面条最具中国特色的美食，但每个地方都赋予了它独特的属性。比如葱油面，干拌面，热干面，等等似乎都有着异曲同工之妙，但你若深究，却又有区别。葱油面与其它二者，主要区别在于葱油吧，相同之处无非就是拌。但是就是这独特的葱油赋予了葱油面与其它面条不一样的味道
葱油面营养建议
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含糖量 17.36克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
葱油面的食材2人份
- 面条（生）碱面1把
- 油适量
- 盐适量
- 猪肉50克
- 香葱3根
- 生抽2茶匙
- 蚝油1茶匙
- 鸡精适量
- 糖10克
- 高汤1勺
- 蒜头3瓣
葱油面的做法
1
准备食材
2
大蒜切碎，小葱切段
3
肉剁成肉糜，加入鸡精，生粉醋抓匀
4
用盐，糖，生抽，蚝油，鸡精和高汤调成酱汁
5
热油，放入蒜粒爆香
6
然后放入葱段，炒到变色即可盛出备用
7
锅里放油爆炒肉糜
8
然后把调好的酱汁倒进去，炒熟后盛出备用
9
锅里放水，下入面条煮熟
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煮好的面条过一遍凉开水后沥干装进碗里
11
浇上肉糜酱汁
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再浇上葱油就可以了
成品图
葱油面的烹饪技巧
面条我用的是碱面，煮的时候不要煮太烂，要不没口感
捞起面条的时候过凉开水是为了不让面条因为受热而结块
这里的葱必须要用小米葱，不是那种山东大葱