豆角蒸面条
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
我们是工作在外的河南人，最爱的除了家乡的烩面还有蒸面条，几乎家家都会做，有时候在外边想家了就会做一下蒸面条，回味下家乡的味道，主要是想念妈妈做饭的味道
豆角蒸面条营养建议
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含糖量 13.44克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
豆角蒸面条的食材2人份
- 湿面条500克
- 豇豆700克
- 西红柿2个
- 黑木耳6个
- 五花肉半斤
- 大葱半根
- 老抽少许
- 生姜三四片
- 大蒜4块
- 红辣椒3个
- 食用油适量
- 盐2勺
- 生抽适量
- 十三香适量
- 鸡精适量
豆角蒸面条的做法
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把豆角截断，洗干净晾干备用，刀切或者手掰都可以，西红柿洗好备用
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木耳泡好备用，也可不放，我家喜欢木耳放里面
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五花肉我喜欢用生抽料酒加淀粉先腌一下，这个吃的时候口感稍微嫩一点，也可以不腌直接炒
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葱姜蒜可以适量加点出味，这次忘了买葱了，用辣椒替代了
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把肉和葱姜蒜一起炒一下
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肉熟了开始放菜，先放豆角和木耳，豆角翻炒稍微熟了点放两勺盐，十三香鸡精调味料适量添加
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豆角快熟的时候再放西红柿，要不豆角不容易熟，加大半碗水慢慢炖
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蒸锅里放上面条，买的新鲜的湿面条，稍微细的那种，宽了不好入味，放面条时把面条截断，不要太长，同时抖动下面条，省的面条粘连在一起，中火蒸个15分钟
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面条蒸熟后跟炒好的菜拌一起，来回搅拌，让汤汁都融入到面条里，菜和面都融合在一起
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拌好后放到蒸锅上继续蒸，蒸个10分钟左右就差不多了，主要是让菜的味更融入到面里去
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好了出锅，香喷喷的蒸面条做好了