鸡蛋葱油饼
- 烙
- 葱香味
- <30分钟
- 中级掌勺
今天的葱油饼面团里我用的鸡蛋和面，面饼筋道，刚出锅的时候有薄脆，放置一会就很软了，喜欢吃哪种口味的自己掌握时间吧。 早餐就吃它，外酥里软，15分钟完成，能量足又抗饿，太香！
鸡蛋葱油饼营养建议
-
含糖量 39.83克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
鸡蛋葱油饼的食材2人份
- 面粉250克
- 鸡蛋1个
- 盐适量
- 葱花适量
鸡蛋葱油饼的做法
1
面粉里打入一个鸡蛋，放一点盐，开始和面，先用筷子搅拌一下鸡蛋，然后再慢慢倒入温水
2
最后把面粉和成团。面团要和的柔软一些，250克的面粉放了一个鸡蛋，鸡蛋大约净重50克，后期又放了大约100克的温水。和好面团饧10分钟
3
把饧好的面团擀成大薄饼的样子，薄一点哈，这样比较好吃，刷上油，撒上点盐和葱花
4
接着把面团卷起，分成小段。可以看出来我擀的面饼很薄，小剂子大小自定吧
5
把每个切好的面剂子两面的切口收口，下压成一个个小饼状
6
最后擀成薄薄的饼。今天小饼的特色就是葱香和薄，这两点要掌握好
7
锅内放油，油热下入小饼，小饼入锅里就膨胀了，及时翻面，两面微焦就熟了
成品图
鸡蛋葱油饼的烹饪技巧
其实做饼很简单，把握住几点就没问题。首先要把面团和的软一点，可以选择烫面，但是刚学做饭的新手们还是不要用烫面的好，毕竟和烫面的面团比较粘手，不好操作。尽量把面团和得软一点就行，中间的整形操作很简单，再有就烙了。烙的时候饼擀得薄一点，锅和油要热，用煎炸的方式，饼熟得快，不吸油，而且，面饼里的水分也不会跑出去，面饼会很软很好吃